â Un coffee break avec Lara Van Cauwenberghe, une compagnonne de la bande “Les Compagnons“, toujours aux petits oignons de ses hĂŽtes! đȘLa rencontre des Compagnons Lara, Julien, Quentin, Axel et Alex (les deux fondateurs de Silversquare) : cinq amis se lancent un nouveau dĂ©fi pour accompagner le dĂ©veloppement de Silversquare. LâidĂ©e est de se positionner face Ă la concurrence, sâaffranchir des conventions en offrant un service de restauration pensĂ© pour offrir un moment agrĂ©able Ă ses convives tout au long de la journĂ©e et de la semaine de travail.Les Compagnons et Silversquare partagent la mĂȘme ambition, celle dâinstaller dans les immeubles de bureaux, une Ăąme, apporter de la vie et mĂȘme un certain art de vivre dans un milieu traditionnel, souvent trop « corporate ».RĂ©enchanter le quotidien des travailleurs , voilĂ lâambition partagĂ©e de Silversquare et des Compagnons. La philosophie premiĂšre dâune table dâhĂŽte sâarticule autour dâun retour Ă lâessentiel : les rencontres, le partage et le plaisir autour dâune mĂȘme grande table. Les Compagnons servent des plats de qualitĂ©, une cuisine âfait maisonâ avec amour des produits et crĂ©ativitĂ©, dans un cadre conviviale : un lieu oĂč lâon prend soin de ses hĂŽtes comme lâon prendrait soin de sa famille.La cuisine, le cĆur battant de la maisonUne piĂšce conviviale par excellence, la cuisine est un rĂ©el espace de vie et de partage. Un espace pluriel : on y concocte des bons petits plats, on sây rĂ©unit pour papoter autour dâun cafĂ©, on y travaille, on sây installe pour bouquiner dans un cadre chaleureux et convivial. Proposer un bon cafĂ© Ă un prix ultra dĂ©mocratique, mettre Ă disposition un robinet dâeau pour se dĂ©saltĂ©rer Ă sa guise sont autant dâattentions qui symbolisent lâhospitalitĂ© des Compagnons.La cuisine Ă©volue tout le temps : selon la saison, les humeurs, lâinspiration du chef, les moments de la journĂ©e. Les diffĂ©rents espaces et recoins rĂ©pondent Ă©galement au mood du moment : manger rapidement au comptoir, emporter son plat, y organiser une rĂ©union⊠Lâespace se veut tout Ă fait ouvert et flexible. Manger sain et variĂ©, gage de productivitĂ© ! đ„đ„đ„Lara et son Ă©quipe prennent soin de leurs hĂŽtes et se prĂ©occupent de leur santĂ©. Lara nous confie quâelle apprĂ©cie particuliĂšrement servir des lĂ©gumes Ă midi car elle a conscience que le soir, aprĂšs une journĂ©e de travail, couper les lĂ©gumes frais est une tĂąche qui peut ĂȘtre fastidieuse. Câest pourquoi elle fait en sorte que les travailleurs mangent leur dose de lĂ©gumes Ă midi.Presque tous les produits sont bio, ils Ă©vitent un maxâ le sucre inutile, ils proposent des plats nutritifs et sains pour pouvoir assurer une journĂ©e de travail productive.Les hĂŽtes sont servis « Ă la bonne franquette », depuis la casserole ou le plat, dans des assiettes creuses que lâon paye au poids.Tout le monde y trouve son compte : les vĂ©gĂ©s, les flexis, les bonnes fourchettes et les fines bouches ! Les Compagnons sâengagent …Les Compagnons dĂ©sireux du mieux pour tous portent une attention particuliĂšre Ă leur engagement durable : ils sâapprivoisent principalement chez des producteurs locaux. Fruits et lĂ©gumes de saison proviennent de fermes avoisinantes. Tous les produits dâentretien sont Ă©cologiques, la rĂ©flexion en cuisine est clairement orientĂ©e anti- gaspillage. Les Compagnons sâengagent Ă©galement socialement, en travaillant avec des personnes handicapĂ©es, en les accompagnant dans lâapprentissage dâun mĂ©tier.En bref, on se rĂ©gale de choses simples et saines. Du bon, toute la journĂ©e !Les Compagnons, annexĂ©s aux espaces de coworking sont dĂ©sormais un plus indĂ©niable pour Silversquare.Pour le moment uniquement installĂ©s au Silversquare Triomphe, « Les Compagnons » vont, dans un premier temps, se concentrer sur lâaccompagnement de lâĂ©volution de Silversquare en sâinstallant Ă ses cĂŽtĂ©s dans plusieurs des futures espaces pour, Ă terme, un jour, pourquoi pas sâouvrir de maniĂšre tout Ă fait indĂ©pendante.DĂ©couvrez sans plus attendre, au 15-23 avenue Arnaud Fraiteur Ă Ixelles, le premier « Les Compagnons », installĂ© dans un espace imaginĂ© par Lionel Jadot. Un lieu ouvert Ă tous, du lundi au vendredi de 8h Ă 18h pour se dĂ©tendre et bien manger .. en bonne compagnie! *Il est Ă©galement possible de louer lâespace pour organiser des Ă©vĂ©nements đš: info@auxcompagnons.eu http://www.auxcompagnons.eu