🔗🍴 Le concept « Les Compagnons », table d’hôte d’entreprise, est la cousine de Silversquare.🥑

☕   Un coffee break avec Lara Van Cauwenberghe, une compagnonne de la bande “Les Compagnons“, toujours aux petits oignons de ses hôtes! 🍪

La rencontre des Compagnons 

Lara, Julien, Quentin, Axel et Alex (les deux fondateurs de Silversquare) : cinq amis se lancent un nouveau défi pour accompagner le développement de Silversquare.  L’idée est de se positionner face à la concurrence, s’affranchir des conventions en offrant un service de restauration pensé pour offrir un moment agréable à ses convives tout au long de la journée et de la semaine de travail.

Les Compagnons et Silversquare partagent la même ambition, celle d’installer dans les immeubles de bureaux, une âme, apporter de la vie et même un certain art de vivre dans un milieu traditionnel, souvent trop « corporate ».

Réenchanter le quotidien des travailleurs , voilà l’ambition partagée de Silversquare et des Compagnons.  La philosophie première d’une table d’hôte s’articule autour d’un retour à l’essentiel : les rencontres, le partage et le plaisir autour d’une même grande table. Les Compagnons servent des plats de qualité, une cuisine ‘fait maison’ avec amour des produits et créativité, dans un cadre conviviale : un lieu où l’on prend soin de ses hôtes comme l’on prendrait soin de sa famille.

La cuisine, le cœur battant de la maison

Une pièce conviviale par excellence, la cuisine est un réel espace de vie et de partage. Un espace pluriel : on y concocte des bons petits plats, on s’y réunit pour papoter autour d’un café, on y travaille, on s’y installe pour bouquiner dans un cadre chaleureux et convivial.
Proposer un bon café à un prix ultra démocratique, mettre à disposition un robinet d’eau pour se désaltérer à sa guise sont autant d’attentions qui symbolisent l’hospitalité des Compagnons.

La cuisine évolue tout le temps : selon la saison, les humeurs, l’inspiration du chef, les moments de la journée. Les différents espaces et recoins répondent également au mood du moment : manger rapidement au comptoir, emporter son plat, y organiser une réunion… L’espace se veut tout à fait ouvert et flexible.

Manger sain et varié, gage de productivité ! 🥕🥕🥕

Lara et son équipe prennent soin de leurs hôtes et se préoccupent de leur santé. Lara nous confie qu’elle apprécie particulièrement servir des légumes à midi car elle a conscience que le soir, après une journée de travail, couper les légumes frais est une tâche qui peut être fastidieuse. C’est pourquoi elle fait en sorte que les travailleurs mangent leur dose de légumes à midi.

Presque tous les produits sont bio, ils évitent un max’ le sucre inutile, ils proposent des plats nutritifs et sains pour pouvoir assurer une journée de travail productive.

Les hôtes sont servis « à la bonne franquette », depuis la casserole ou le plat, dans des assiettes creuses que l’on paye au poids.

Tout le monde y trouve son compte : les végés, les flexis, les bonnes fourchettes et les fines bouches !  

Les Compagnons s’engagent …

Les Compagnons désireux du mieux pour tous portent une attention particulière à leur engagement durable : ils s’apprivoisent principalement chez des producteurs locaux. Fruits et légumes de saison proviennent de fermes avoisinantes. Tous les produits d’entretien sont écologiques, la réflexion en cuisine est clairement orientée anti- gaspillage. Les Compagnons s’engagent également socialement, en travaillant avec des personnes handicapées, en les accompagnant dans l’apprentissage d’un métier.

En bref, on se régale de choses simples et saines.

Du bon, toute la journée !

Les Compagnons, annexés aux espaces de coworking sont désormais un plus indéniable pour Silversquare.

Pour le moment uniquement installés au Silversquare Triomphe, « Les Compagnons » vont, dans un premier temps, se concentrer sur l’accompagnement de l’évolution de Silversquare en s’installant à ses côtés dans plusieurs des futures espaces pour, à terme, un jour, pourquoi pas s’ouvrir de manière tout à fait indépendante.

Découvrez sans plus attendre, au 15-23 avenue Arnaud Fraiteur à Ixelles, le premier « Les Compagnons », installé dans un espace imaginé par Lionel Jadot. Un lieu ouvert à tous, du lundi au vendredi de 8h à 18h pour se détendre et bien manger .. en bonne compagnie!

*Il est également possible de louer l’espace pour organiser des événements

📨: info@auxcompagnons.eu

http://www.auxcompagnons.eu