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🔗🍮 Le concept « Les Compagnons », table d’hĂŽte d’entreprise, est la cousine de Silversquare.đŸ„‘

11 March 2020

🔗🍮 Le concept « Les Compagnons », table d’hĂŽte d’entreprise, est la cousine de Silversquare.đŸ„‘

☕   Un coffee break avec Lara Van Cauwenberghe, une compagnonne de la bande “Les Compagnons“, toujours aux petits oignons de ses hĂŽtes! đŸȘ

La rencontre des Compagnons 

Lara, Julien, Quentin, Axel et Alex (les deux fondateurs de Silversquare) : cinq amis se lancent un nouveau dĂ©fi pour accompagner le dĂ©veloppement de Silversquare.  L’idĂ©e est de se positionner face Ă  la concurrence, s’affranchir des conventions en offrant un service de restauration pensĂ© pour offrir un moment agrĂ©able Ă  ses convives tout au long de la journĂ©e et de la semaine de travail.

Les Compagnons et Silversquare partagent la mĂȘme ambition, celle d’installer dans les immeubles de bureaux, une Ăąme, apporter de la vie et mĂȘme un certain art de vivre dans un milieu traditionnel, souvent trop « corporate Â».

RĂ©enchanter le quotidien des travailleurs , voilĂ  l’ambition partagĂ©e de Silversquare et des Compagnons.  La philosophie premiĂšre d’une table d’hĂŽte s’articule autour d’un retour Ă  l’essentiel : les rencontres, le partage et le plaisir autour d’une mĂȘme grande table. Les Compagnons servent des plats de qualitĂ©, une cuisine ‘fait maison’ avec amour des produits et crĂ©ativitĂ©, dans un cadre conviviale : un lieu oĂč l’on prend soin de ses hĂŽtes comme l’on prendrait soin de sa famille.

La cuisine, le cƓur battant de la maison

Une piĂšce conviviale par excellence, la cuisine est un rĂ©el espace de vie et de partage. Un espace pluriel : on y concocte des bons petits plats, on s’y rĂ©unit pour papoter autour d’un cafĂ©, on y travaille, on s’y installe pour bouquiner dans un cadre chaleureux et convivial.
Proposer un bon cafĂ© Ă  un prix ultra dĂ©mocratique, mettre Ă  disposition un robinet d’eau pour se dĂ©saltĂ©rer Ă  sa guise sont autant d’attentions qui symbolisent l’hospitalitĂ© des Compagnons.

La cuisine Ă©volue tout le temps : selon la saison, les humeurs, l’inspiration du chef, les moments de la journĂ©e. Les diffĂ©rents espaces et recoins rĂ©pondent Ă©galement au mood du moment : manger rapidement au comptoir, emporter son plat, y organiser une rĂ©union
 L’espace se veut tout Ă  fait ouvert et flexible.

Manger sain et variĂ©, gage de productivitĂ© ! đŸ„•đŸ„•đŸ„•

Lara et son Ă©quipe prennent soin de leurs hĂŽtes et se prĂ©occupent de leur santĂ©. Lara nous confie qu’elle apprĂ©cie particuliĂšrement servir des lĂ©gumes Ă  midi car elle a conscience que le soir, aprĂšs une journĂ©e de travail, couper les lĂ©gumes frais est une tĂąche qui peut ĂȘtre fastidieuse. C’est pourquoi elle fait en sorte que les travailleurs mangent leur dose de lĂ©gumes Ă  midi.

Presque tous les produits sont bio, ils Ă©vitent un max’ le sucre inutile, ils proposent des plats nutritifs et sains pour pouvoir assurer une journĂ©e de travail productive.

Les hĂŽtes sont servis « Ă  la bonne franquette Â», depuis la casserole ou le plat, dans des assiettes creuses que l’on paye au poids.

Tout le monde y trouve son compte : les vĂ©gĂ©s, les flexis, les bonnes fourchettes et les fines bouches !  

Les Compagnons s’engagent

Les Compagnons dĂ©sireux du mieux pour tous portent une attention particuliĂšre Ă  leur engagement durable : ils s’apprivoisent principalement chez des producteurs locaux. Fruits et lĂ©gumes de saison proviennent de fermes avoisinantes. Tous les produits d’entretien sont Ă©cologiques, la rĂ©flexion en cuisine est clairement orientĂ©e anti- gaspillage. Les Compagnons s’engagent Ă©galement socialement, en travaillant avec des personnes handicapĂ©es, en les accompagnant dans l’apprentissage d’un mĂ©tier.

En bref, on se régale de choses simples et saines.

Du bon, toute la journĂ©e !

Les Compagnons, annexés aux espaces de coworking sont désormais un plus indéniable pour Silversquare.

Pour le moment uniquement installĂ©s au Silversquare Triomphe, « Les Compagnons » vont, dans un premier temps, se concentrer sur l’accompagnement de l’évolution de Silversquare en s’installant Ă  ses cĂŽtĂ©s dans plusieurs des futures espaces pour, Ă  terme, un jour, pourquoi pas s’ouvrir de maniĂšre tout Ă  fait indĂ©pendante.

DĂ©couvrez sans plus attendre, au 15-23 avenue Arnaud Fraiteur Ă  Ixelles, le premier « Les Compagnons Â», installĂ© dans un espace imaginĂ© par Lionel Jadot. Un lieu ouvert Ă  tous, du lundi au vendredi de 8h Ă  18h pour se dĂ©tendre et bien manger .. en bonne compagnie!

*Il est Ă©galement possible de louer l’espace pour organiser des Ă©vĂ©nements

📹: info@auxcompagnons.eu

http://www.auxcompagnons.eu






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