SQ Talk x B19 met Michèle Didden en Colette Sirre: Het leiden van familiebedrijven.

Michèle Didden.
Zij kwam midden jaren tachtig in het familiebedrijf Didden (4e generatie) en was sinds 1996 mede-eigenaar. Sinds 2006 is Michèle Didden de enige manager en aandeelhouder van het bedrijf, dat een breed assortiment sauzen en confijten produceert en exporteert. Opgeleid als optometrist-opticien is ze moeder van 2 volwassen kinderen. Voor deze vrouw met een passie voor decoratie en koken is niets zo kostbaar als de momenten die ze doorbrengt met de (uitgebreide) familie.

Het was in 1925 dat Jean-François Didden het op zich nam om mosterd te maken volgens het recept van zijn voorouders dat de intieme gasten van de familie zo aansprak. Vervolgens richtte hij Maison Didden op en ging met zijn twee zonen, François en Théodore, te voet van deur tot deur om deze passie voor smaken te verspreiden.

Colette Sirre.
Sirre is waarschijnlijk de grootste ambachtelijke bakkerij van Brussel. Er werken ongeveer dertig arbeiders in een atelier dat bijna 24 uur per dag draait! Sirre is in de eerste plaats een familieverhaal, begonnen in 1935 en vandaag voortgezet door Colette Sirre, kleindochter van de oprichter. Het merk brengt smaken uit de kindertijd terug door middel van een breed assortiment, samengesteld uit kwaliteitsgrondstoffen. We noemen de suiker- of kersentaart, de macaron-rijsttaart, het ouderwetse stokbrood, de botercouque, de cracker en diverse huisgemaakte ijsjes.